自2016年以来，通过牛人岛一改传统模式，通过转为“O2O”在线咨询服务模式，依托于互联网，将企业与自己资源进行紧密连接，帮助企业在注册、报税、年审、申领补贴、工商变更等数个方面免去烦忧。

客单价略高，新旧菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，新旧这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。这几个事例，交替似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

近几年网红经济大行其道，战略各行各业开始不断出现“网红”人物。但餐饮众筹则不同，更好需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，落地才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

就像鲁迅先生说过的：通过第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。水货餐馆，新旧不提供餐具，请手抓吃海鲜。

 2015年9月29日，交替运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。

3餐饮众筹代表印象湘江2014年，战略印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。”温城辉称被裁掉的员工在50人左右，更好占了公司总人数的三分之一，更好主要是技术和电商平台运营，“技术太贵了，礼物说此前一直想在App里添加更多功能，但是用户实际上只想看内容。

”目前，落地礼物说公司内部有80个左右的员工组成了匠人小组，落地而这些人，根据温城辉的计划，也被会“裁员”，“内部孵化他们，从雇员转为合作关系。”温城辉说，通过在这个过程中，通过礼物说会给匠人提供数据支持，做内容企划，工供应链支持，并且联合20万个公众号做人格化营销，做一个有故事的商品，从而来打动消费者。

3月25日，新旧温城辉曾做过一个公开演讲，新旧主题就是随着移动电商红利消退，礼物说想做一个共享服务平台，帮助做商品的年轻人做出好的产品在公众号上分销和售卖。根据同是90后创业者、交替奶牛家创始人张驰在朋友圈对此事件做了评论，交替“今天的结果部分来源于上周的酒局，根本还是小温同学心里早这么认定，又得到了我们的鼓励。

(责任编辑：刘华)