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那是80年代末，贺首中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。在张兰的一手打造下，届全阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。

2006年，国职张兰耗资3亿打造了兰会所，国职虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。除此之外，业技张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。”开餐馆，赛举从古至今是“江湖”行当。

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